BIÈRE AMBRÉE OU BRUNE 

À VOUS DE CHOISIR ! 

BRASSERIE DIMEZELL
BIÈRE AMBRÉE "AMERICAN AMBER ALE"

Médaille d’argent au Concours Régional des Bières de Bretagne 2018 et 2019, notre ambrée [Rozenn Aer en breton] ne manque pas de caractère. Portée par un bel équilibre entre les 5 malts et les 3 houblons, son attaque en bouche sera d’abord portée sur les malts  avec des arômes de pain grillé et de caramel, avec un final  houblonné (Columbus, Cascade, Centennial).

Prix unitaire 33cl : 3,20€

BRASSERIE KERPITON
BIÈRE AMBRÉE

C’est la terre sombre et les pierres rousses du Centre Bretagne qui déboulent dans votre verre. Le malt d’orge s’y exprime avec liberté et une puissance maîtrisée. Cette Irish Red Ale complexe vous transportera au cœur du monde celte.

Prix unitaire 33cl : 3,90€

BRASSERIE TIENS BONS LA BARRE
BIÈRE AMBRÉE

Prix unitaire 33cl : 3,50€

BRASSERIE SKUMENN
BIÈRE AMBRÉE "AMBER ALE"

Si vous aimez les céréales, alors vous avez atteint la terre promise. Avec ses saveurs decaramel, moka, biscuit, et noisettes toastées, cette Ale au corps malté s’inspiredirectement des ambrées traditionnelles anglaises, pour leur justesse et leur grand potentiel de réconfort.

Prix unitaire 33cl : 3,30€

 Prix unitaire 75cl : 7€

Cette boisson n'est pas encore disponible pour les particuliers, sauf pour les commandes spéciales, veuillez passer par l'onglet contact pour formuler votre demande, merci. Pour voir les boissons disponibles avec expédition immédiate, veuillez aller dans la boutique en ligne.

BRASSERIE SKUMENN
BIÈRE AMBRÉE "DELHI DELHI"

C’est l’histoire d’une longue amitié, d’un voyage en Inde et d’un guide de brassage trouvé au hasard d’une vadrouille. En souvenir de cette aventure nous avons créé la Delhi-Delhi Double India Pale Ale. Une bière à la robe orangée, aux arômes de fruits tropicaux et d’agrumes, relevée d’une fine note fumée.

Prix unitaire 33cl : 3,90€

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BRASSERIE L'URBAINE
BIÈRE AMBRÉE "GRUNGE"

Bière ronde et très houblonnée. Très fruitée, La rondeur de cette bière vient compenser l’amertume, du coup cette dernière n'est pas agressive, elle progressive et sur la longueur.

Prix unitaire 33cl : 3,60€

Prix unitaire 75cl : 6,80€

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BRASSERIE DU MERLIN
BIÈRE AMBRÉE "Lodoen ESB"

Ambrée de type Extra Special Bitter à la saveurde malts doucement toastés et caramélisés. Finale séche et legèrement amère.

Prix unitaire 75cl : 7,50€

BRASSERIE L'ÉMERAUDE
BIÈRE AMBRÉE AU RHUM

Une bière ambrée au Rhum brun, sans arômes ni édulcorants.


RÉVEILLEZ LE PIRATE QUI EST EN VOUS !!!!

Prix unitaire 33cl : 3,20€

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EN SAVOIR PLUS

Combien de couleur y a-t-il en bière ? 

Pour commencer il faut savoir que la bière est la troisième boisson la plus consommée dans le monde et le nombre de brasserie va en conséquence,  chacune d'entre elles à ça recette et des spécificités dans le brassage des bières pour parvenir à la création de leurs univers individuel, propre à chacune des brasseries. Pour répondre à la question, vous serez étonné de savoir que les bières peuvent avoir plus de 110 couleurs différentes ! Dans les 110 couleurs, il y a des grandes familles permettant de les classifier, même si les professionnels du monde brassicole n'aiment pas toujours qu'on les classe par couleurs, mais préfère le faire en fonction du style de la bière, mais pour les amateurs, il est bien plus facile de s'y retrouver en fonction des couleurs. Les 5 grandes familles de couleurs : 

  • Bière blanche

  • Bière blonde 

  • Bière brune

  • Bière ambrée 

  • Bière noire

Dans chacune des 5 grandes familles, il y a d'autres couleurs avec un grand nombre de nuance, comme une palette de peinture pour les peintres allant du plus clair au plus foncé, comme par exemple en bière blonde, il y a la couleur dorée. 

 

Comment les brasseries arrivent-elles à modifier les couleurs des bières ? Il faut savoir que les bières possèdent toutes plus ou moins les mêmes ingrédients de base un mélange d’eau, de levures, d’orge et de houblon, le changement de couleur ne vient donc pas des ingrédients. L’explication est pourtant très simple : plus le malt brun est torréfié, plus la robe de la bière sera foncée. Un malt de bière brune aura donc connu un séjour prolongé près du feu, à l'inverse d'une bière blonde. Entre les deux, il y a la bière ambrée, donc tout dépend du degré de torréfaction. Et la blanche dans tout ça ? En fait, cette bière très souvent composée de froment n'est pas forcément torréfiée, d’où sa couleur très pâle.

De fausses idées peuvent parfois circuler sur la bière, qui prétendrait que plus la bière est foncée, plus elle est forte en degrés d'alcool et c'est une idée reçue totalement fausse. Ce n’est pas la couleur de la bière qui détermine son degré d alcool, mais bien son temps de fermentation. "Une bière noire peut tout à fait avoir un degré d'alcool à 4,5°, tout comme on peut avoir une blonde à 8°.

Y a-t-il une façon de boire une bière artisanale en fonction de notre repas ? Nous pouvons effectivement vous donner une idée de comment marier vos bières et vos repas. Par exemple, les saveurs fruitées et d’agrumes d’une bière blanche iront parfaitement avec des crudités, des fruits de mer, alors qu’une bière ambrée sera plutôt servie avec des viandes grillées ou des plats pimentés. Pour la blonde elle accompagnera à merveille tous les plats à base de viandes blanches, de poissons, de fromages et même de charcuterie. Une bière brune est idéale en dessert, pour relever le goût du chocolat noir. Cependant, n'oubliez pas que la dégustation de bonnes bières est à consommer avec modération les amis !