ALCOOL A BASE DE POMME
POMME D'HAPPY
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Les différentes sortes de cidres
Un cidre s’apprécie selon plusieurs critères : ses saveurs à dominantes acidulées ou taniques et son taux de sucre (plus il est élevé, moins le cidre est alcoolisé). Le cidre doux (plus de 35g/L de sucres résiduels et moins de 3° d’alcool) accompagne de préférence les crêpes ou desserts. Le cidre brut (moins de 28g/L de sucres résiduels et plus de 4° d’alcool) est généralement celui qui accompagne les galettes de sarrasin ou tout autre plat salé et le demi sec l'alternative parfaite pour les palais les plus délicat souhaitant gardé le coté sucré du cidre, mais les qualités gustative du brut. D’autres termes permettent également de qualifier le cidre : un cidre « fermier » est élaboré avec les pommes de la ferme qui le fabrique. Ainsi nous avons la capacité de vous proposer des cidres issus de l'agriculture biologique.
Il existe de nombreuses boissons alcoolisées à base de pommes, comme l'eau-de-vie de cidre, le calvados, le pommeau, la liqueur, les crémeux et j'en passe des vertes et des pas mûrs. N'oublions pas les délicieux jus de pommes qu'on peut retrouver dans nos cidreries locale dans notre rubrique "sans alcool" pour le plaisir de tous au quotidien.