VINS BLANCS

VIN LOIRE ATLANTIQUE

VINS MOUSSEUX

VIGNOBLES CHÉNEAU

PERLES DE FÊTE

Un vin mousseux brut élaboré de façon traditionnelle.

 Prix unitaire 75cl. : 12,36 €

Cette boisson n'est pas encore disponible pour les particuliers, sauf pour les commandes spéciales, veuillez passer par l'onglet contact pour formuler votre demande, merci. Pour voir les boissons disponibles avec expédition immédiate, veuillez aller dans la boutique en ligne.

VIGNOBLES CHÉNEAU

SPOUM GWIN GWENN

Un vin mousseux blanc élaboré à partir du cépage "Melon de Bourgogne". 

 

Prix unitaire 75cl.: 8,36€

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VIGNOBLES CHÉNEAU

SPOUM GWIN ROZ

 

Un vin mousseux rosé élaboré à partir du cépage "Merlot".

 Prix unitaire 75cl.: 8,36€

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DOMAINE DES HAUTES NOËLLES

PERLES DE FOLLE BRUT BLANC

 

Le nez est aromatique sur des notes de fruits à chair blanche. La bouche est parfaitement équilibrée sur la finesse et la complexité des arômes associés à une légère note de vanille. 

 Prix unitaire 75cl.: 12,36€

EN SAVOIR PLUS

Vin Pays De Loire-Atlantique 

Ce Vin de Pays se trouve dans le nord-ouest de la Vallée de la Loire, dans le département de Loire Atlantique. Il fait partie du grand ensemble régional des "Vins de Pays du Val de Loire", mais il est défini par le terme "Loire-Atlantique". De par la situation septentrionale du vignoble et son climat tempéré, les vins, qui sont vinifiés en rouges, rosés et blancs, sont caractérisés par la fraîcheur, la vivacité et la finesse. De façon plus spécifique, les rouges, qui sont parfois corsés, présentent une structure légère et une grande souplesse. Les rosés sont légers et rafraîchissants, tandis que les blancs, majoritairement vinifiés en sec, exhalent des arômes fruités et floraux.

Le vignobles des départements de la Loire et donc celui du pays nantais possède une magnifique route des vins. Le comité interprofessionnel des vins de Loire à mis au point plusieurs parcours traversant Nantes. Par exemple un parcours « Muscadet » passant par Grandlieu, ou bien le circuit de la Sèvre. en passant par la vallée de la Loire. 

 

Savez-vous comment déguster un vin ? 
Déguster un vin de Loire c’est partir à la découverte d’un terroir, d’une histoire, de la culture Ligérienne. Si l’appréciation d’un vin est avant tout liée à votre histoire personnelle, c’est en partageant vos impressions que vous allez pouvoir explorer la diversité et la fraîcheur des vins du Val de Loire.

1. Laisser votre regard pénétrer la couleur du vin

Votre verre de vin du Val de Loire est posé sur la table, vous pouvez évaluer la robe du vin, sa couleur exacte : 

  • Les vins blancs du Val de Loire peuvent être secs et demi-secs, moelleux voire liquoreux. Leurs robes arborent une gamme de jaunes diversifiée : jaune vert, citron, paille, doré ou ambré.

  • Les vins de Loire rosés peuvent être habillés de nombreuses nuances de rose : gris, pivoine, rose saumon, framboise, cerise, orangé

  • Les vins rouges de Loire ont une teinte de robe qui varie selon leur cépage et leur vinification. Ils peuvent être rouge violacé,  cerise, rubis, grenat, pourpre, brun, noir ou encore tuilé.

Évaluer la robe : 

  • son intensité : claire ou pâle, légère, moyenne, soutenue, foncée, dense, profonde.

  • sa brillance : vive, franche, brillante, éclatante, terne, mate, oxydée, usée, passée.

  • sa limpidité : trouble, louche, flou, voilé, limpide, brillant, cristallin, avec ou sans dépôt.

  • Fluidité : fluide, épais, dense, huileux, visqueux.

Prenez votre verre de vins de Loire par sa jambe et penchez-le doucement à la lumière pour observer les nuances de sa robe, faites tourner délicatement le vin dans le verre pour observer les « jambes » ou les « larmes » qui vont vous donner une idée de la consistance du vin : plutôt gras et concentré, ou plutôt fluide et léger. C'est ensuite qu'il faut sentir le vin !

2. Découvrir les senteurs du vin 

Plongez votre nez dans votre verre de vin de Loire, flairez, inspirez, prenez un peu d’air et recommencez. Vous allez percevoir des senteurs subtiles, puissantes, fraîches, agréables… ou déplaisantes si le bouchon a joué un mauvais tour au vin. 

Tous ces arômes vont peut-être évoquer en vous un parfum de fleurs, un dessert aux fruits , une brioche au four, la blague à tabac de votre grand-père, les épices d’un précédent dîner, une cueillette de champignons et bien d’autres encore que vous associerez spontanément à vos souvenirs, à des lieux, des personnes, des émotions.

Vous pourrez retrouver des nuances aromatiques :

  • de fleurs (blanches, rose, violette, acacia, sureau, tilleul),

  • de fruits frais (abricot, agrumes, banane, fruits rouges),

  • de fruits secs (noix, noisettes),

  • de fruits confits (figues, écorces d'orange),

  • de végétaux (herbe, fougère, foin),

  • de sous-bois (champignon, terre, humus),

  • d'animaux (viande, cuir, ambre),

  • empyreumatiques (pain grillé, café, bois brûlé, terre, soufre, tabac),

  • balsamique (vanillé, thym, résine de pin),

  • de bois (fûts, bois vert),

  • d'épices (cannelle, girofle, poivre, miel),

  • de minéraux (pierre à fusil, silex, iode).

C’est ensuite qu'il faut goûter le vin !

3. Mettez votre bouche en action ! 

Votre vin est-il gourmand comme un cabernet-d’anjou ou un coteaux–du-layon, vif et frais comme un muscadet,  souple comme un saumur-champigny, élégant et raffiné comme un savennières ou un anjou-blanc, léger et fruité comme un touraine, pétillant comme un crémant-de-loire ou un saumur-brut, rond comme un chinon ? C’est en faisant rouler le vin dans toute la bouche, en le mâchant avec la langue selon l'usage et en faisant un effort d’attention que vous pourrez en profiter pleinement. Une fois le vin avalé, ou recraché, encore un peu d’attention : vous pourrez dire si le vin est long en bouche ou court, c’est à dire si ses saveurs et ses arômes s’évanouissent rapidement ou s’épanouissent longuement.

Même avec très peu d’expérience, vous pourrez évoquer quelles notes odorantes s’expriment entre l’arrière-gorge et le nez, quelle est la nature des tannins : s’ils sont doux au palais, soyeux et souples, et si votre sensation est agréable.
 La comparaison de l’odeur et de l’arôme d’un même vin rend la dégustation plus riche et intéressante : on arrive ainsi à mieux saisir toutes les facettes du produit.

Rappelez-vous que ce sont vos propres sensations qui priment !

 

Les droits imprescriptibles du buveur de vin (le tout avec modération bien évidemment !) :

  • Droit de ne pas boire

  • Droit d’aimer, même l’aimable piquette des vacances.

  • Droit de ne pas aimer, même ce prestigieux magnum qu’on gardait pour le mariage d’Anne-Sophie… On aurait mieux fait de l’ouvrir pour sa communion. 

  • Droit de défendre son avis, surtout face à un illustre dégustateur.

  • Droit de recracher, c’est parfois même un devoir…

  • Droit de vider la bouteille dans l’évier ou les plantes vertes.

  • Droit de déguster seul, même si c’est meilleur à plusieurs…

  • Droit de râler contre le goût de bouchon, même si le vigneron n’y peut rien.

  • Droit de faire du bruit en dégustant, mais pas besoin d’ameuter tout le restaurant avec des gargarismes.